인스타그램 이용자들이 영국 레스토랑 업계를 뒤흔들며 수백만 명의 팔로워를 확보했습니다. 하지만 그들의 시대는 이미 지나갔을까요?2017년, Topjaw라는 이름으로 활동하는 두 명의 야심찬 유튜버가 런던 미식가들의 가장 중요한 질문, 즉 차이나타운에서 무엇을 먹어야 할지에 대한 영상을 게시했습니다. 그들은 오랫동안 인스타그램에서 활동해 온 Kar-Shing Tong(@ks_ate_here)의 도움을 받았고, 그는 그들을 데리고 동네를 애정 어린 큐레이션으로 둘러보았습니다. Four Seasons의 광둥식 시우메이 오리, 지금은 사라진 Little Wooden Hut의 충칭식 수제 국수, 그리고 Frith Street의 Barshu에서 카메라 앞에서 게 한 마리를 통째로 깨뜨리는 호화로운 모습을 보여주었습니다. 당시 영상을 시청한 10만 명 이상의 시청자 중 누구라도 그 책임감 있는(비록 평범하더라도) 추천을 통해 도움을 받았을 것입니다. 하지만 돌이켜보면, 이 영상은 역사가들에게 더 흥미로운 자료가 될 수 있습니다. 꾸밈없고 빠르게 편집된 7분 동안, 음식 세계의 지각 변동이 시작되는 것을 거의 볼 수 있습니다.Tong은 원로입니다. @ks_ate_here 계정은 소셜 미디어의 암흑기, 처음에는 트위터에서, 그 다음에는 정적인 사진이 지배적이던 인스타그램에서 시작되었습니다. 그는 영상에서 자신의 영역을 찾았습니다. 요리 뒤에 숨겨진 역사와 기술을 충실히 설명합니다. 그는 카메라 앞에서 편안하고 친근하지만, 자신의 작업물에서는 얼굴을 자주 드러내지 않았습니다. 그것은 단지 스타일이 아니었습니다. Topjaw는 다른 무언가였습니다. 9년 전, 그것은 아직 태아 단계였습니다. 진행자 Jesse Burgess는 매운맛의 기미만 있어도 땀을 비 오듯 흘렸고, 카메라맨 Will Warr는 젓가락질을 제대로 하지 못했습니다. 하지만 공식은 존재했습니다. 그들이 먹는 것이 진정으로 "최고"인지 확인하기 위해 끊임없이 확인하는 것. 매운 생선 수프의 열기에 몸을 숙이고도 Burgess의 눈은 항상 카메라를 향했습니다. 그는 음식을 검사하기 위해 내밀고 상상 속의 시청자에게 말을 겁니다. 청중은 거기에 있습니다. Burgess는 Tong을 열망하는 기쁨으로 가리키며 말합니다. "KS는 인스타그램 팔로워가 4만 명이에요! 4만 명이나!"