안녕하세요 여러분, 저는 영국 출신으로 최근에 제 케이터링 회사를 시작했습니다. 저는 장례식 케이터링을 하는데, 그 안에는 크림을 곁들인 미니 바노피 타르틀렛과 크림을 곁들인 딸기 타르틀렛을 포함합니다. 아무리 해도 크림이 제대로 되지 않고 무너집니다. 설탕과 바닐라를 넣었더니 색이 변했습니다. 무엇을 넣어야 할까요? 가게에서 파는 케이크와 크림 케이크에는 무엇을 사용하나요? 어떤 조언이든 정말 감사하겠습니다 😊 /u/Adept_Ad8249 님이 제출하셨습니다.