콩을 불릴 때 설명서에서 하룻밤 동안 불리라고 하면, 상온에 두어야 할까요, 아니면 냉장고에 넣어야 할까요? 차이가 있나요?

제목이 전부입니다. 냉장고에 두면 더 천천히 수분을 잃나요? 실온에 두면 상할 위험이 있나요? /u/artofdarkness123 님이 올렸습니다.