요리 관련 질문
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마시엔다 아줄 - 블루 마사 하리나: 이것으로는 토르티야를 만들 수 없지만, 일반 옥수수 마사 하리나는 완벽하게 작동합니다.
이것을 이해할 수가 없어요. 수분량을 제대로 맞춘 것 같고, 갈라짐이 없고 끈적임이 적절한 수준인지 확인하기 위해 모든 적절한 테스트를 합니다. 다양한 온도와 수분량을 실험해 봤어요. 온도계도 사용합니다.
하지만 아무리 해도 이 토르티야는 항상 속이 질척거리고 부풀지 않아요. Maseca의 일반 마사 하리나를 사용할 때는 완벽한 토르티야를 만듭니다. 파란색으로 수없이 연습했지만 이해할 수가 없어요. 혹시 이걸로 작업해 본 사람 있나요? 파란색 옥수수 토르티야는 저에게는 포기해야 할 것 같지만 정말 성공하고 싶어요. /u/RayzTheRoof 님이 제출했습니다.
