미시간주 샬르보의 테리스 오브 샬르보

샤를르보의 테리스(Terry's of Charlevoix), 테리스 플레이스(Terry's Place)로도 알려진 이곳은 얼 영의 돌 버섯집 근처에 있는 인기 있는 식당입니다. 이 식당은 신선한 생선, 특히 샤를르보의 존 크로스 피시리즈(John Cross Fisheries)에서 공급받는 흰살생선, 농어, 월아이로 유명합니다. 생선은 메니에르, 아몬드, 로빈슨, 그레노블로아즈 등 다양한 방법으로 조리됩니다. 레몬 베르 블랑과 케이퍼를 넣고 팬에 볶은 그레노블로아즈 요리가 추천됩니다. 전통적인 도자기 접시에 흰 종이 도일리와 함께 제공되는 에스카르고 또한 매력적인 선택입니다. 하지만 양이 푸짐하여 접시 가장자리로 넘칠 정도이므로, 너무 많이 주문하지 않도록 주의해야 합니다. 이 식당은 예약을 받지 않으며, 손님들은 보통 오후 4시부터 줄을 서기 시작하고, 오후 5시에 문을 엽니다. 식당 벽에는 저명한 음식 평론가들의 리뷰를 포함한 1980년대의 언론 보도 자료들이 장식되어 있습니다. 테리스는 1980년대부터 지역 및 전국적인 미식가들의 명소가 되어 왔습니다. 전반적으로, 샤를르보의 테리스는 신선하고 현지에서 조달한 완벽하게 조리된 생선을 좋아하는 해산물 애호가들에게 꼭 방문해야 할 곳입니다.