저자의 이상적인 샐러드는 웨지 샐러드와 배추의 요소를 결합합니다. 배추는 다재다능하여 이탈리아 스타일에서 시저 샐러드까지 다양한 샐러드를 향상시키는 잎이 많고 아삭하고 즙이 많은 식감을 제공합니다. 큰 덩어리로 구입할 수 있어 편리합니다. 저자는 특히 웨지 샐러드를 좋아하며 배추가 샐러드 채소로 더 인정받아야 한다고 생각합니다.