무화과를 다진 것에 거의 동량의 설탕을 넣었을 때 그렇게 높이 올릴 수 있었지만, 너무 달아서 마음에 들지 않았습니다. 설탕을 줄였을 때(다진 무화과에 설탕을 입히고 하룻밤 두었을 때), 냄비에서 205° 이상 올릴 수가 없습니다. 맛은 마음에 듭니다. 상온 보관이 가능한 상태를 만들려는 것은 아닙니다. 냉장고에서 몇 주 동안만 보관할 잼이라면 괜찮을까요? /u/yneos님이 제출함