영국 음식은 오랫동안 갈색이고, 빵 위주이며, 지루하다는 이유로 부당하게 비난받아 왔습니다. 하지만 미국에서는 지난 1~2년 동안 딘스(Dean's)와 와일즈(Wilde's)와 같은 새로운 영국식 레스토랑에 대한 거의 센세이셔널한 반응과 함께 영국 음식에 대한 태도가 크게 변화하는 것을 보았습니다. 그리고 런던의 레스토랑은 방대하고 야심차지만, 놀랍도록 친밀하기도 합니다. […]