내 마리네이드가 소고기를 망칠 거야?

나는 쇠고기를 간장, 우스터 소스, 올리브 오일, 현무암 식초에 절였습니다. 고기를 12시간 이상 재우면 고기가 너무 흐물흐물해진다는 글을 읽었습니다. 지금부터 24시간 동안 시시 케밥을 만들 계획입니다. 매리 네이드에서 쇠고기를 꺼내 두드려 말리면 여전히 괜찮을까요, 아니면 처음부터 다시 시작해야합니까? 제출자: /u/Legitimate_Ratio_594