내 플랫브레드는 때때로 부풀어 오르지만, 때때로 안 부풀어 오릅니다. 어떻게 하면 항상 부풀어 오를 수 있나요?

"안녕하세요! 오랜만입니다. 최근에 나는 이러한 간단한 플랫브레드를 만들고 있는데, 잘 되고 있지만, 원래의 레시피에서는 "드라마틱하게" 부풀어야 한다고 했는데, 내 것은 그렇게 되지 않습니다. 때때로 작은 공기 주머니가 생기고, 어제는 한쪽 반원만 크게 부풀어 올랐습니다. 내 목적에는 잘 작동하지만, 부풀은 질감이 더 좋은 것입니다. 이 레시피나 방법에 변경할 수 있는 것이 있나요? 또는 이러한 종류의 빵에서는 부풀의 일관성이 없는 것이 정상적인가요? 1컵 / 120g 밀가루 약 1/3컵 우유 1.5 티스푼 오일 약 1/4 티스푼 소금 재료를 반죽으로 섞어 약 2분 동안 반죽하고, 최소 30분 동안 휴식한 후, 가능한 한 얇은 조각으로 굴리고, 중불에 드라이 팬에서 요리합니다. /u/lovelylayout에 의해 제출되었습니다."