요리 관련 질문
팔로우
냉장고 발효 용기 안 피자 도우에 생긴 응결 현상?
어제 피자 도우를 만들었는데, 실온에서 약 60분 동안 발효시킨 후 개별 볼로 나누어 실온에서 약 6시간 더 발효시켰습니다.
냉장고로 옮겼고 오늘 아침 (~10시간 후) 일어나 보니 용기 뚜껑에 물방울이 맺혀 있었습니다.
글루텐 구조는 옆면에 아주 좋아 보이는데, 물방울이 정상적인지 모르겠습니다. 아니면 (아프게 하는 것과 관련해서) 나쁠 수도 있나요? 처음 만들어보는 거라 좀 걱정되네요 lol. /u/keagennn97 님이 제출하셨습니다.
