네, 보르데즈 소스는 하루 전에 만들어도 됩니다. 실온에서 보관하지 마시고, 냉장 보관하시는 것이 좋습니다. 서빙 전에 살짝 데워서 드시면 됩니다.

안녕하세요! 뉴욕에서 보르데즈 소스를 만들려고 하는데, 다른 일을 할 시간을 확보하기 위해 전날 만들고 싶어요. 맛을 놓치고 싶지 않고, 뼈 속에서 나온 기름이 다시 데울 때 어떻게 될지 걱정이 됩니다. 전날 만들어도 괜찮을까요? 제가 사용하는 레시피에는 수제 비프 주스, 레드 와인, 뼈 속 기름 등이 들어갑니다. 유튜브의 @hwoo.lee 레시피를 따라 하고 있습니다. (/u/Outside_Eagle3170 님이 제출)