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니콜라 램의 토피 애플 파이와 애플 크럼블 로프 레시피
버터 비스킷 베이스 위에 캐러멜화된 사과, 그리고 거친 토핑을 올린 사과 케이크.
사과가 얼마나 특별할 수 있는지 잊기 쉽습니다. 종종 과일 바구니의 덜 흥미로운 곳으로 밀려나지만, 사실 사과는 새콤함, 달콤함, 꽃 향기, 아삭함 등 현기증 날 정도로 다양한 품종으로 존재하며 각기 고유한 특징을 가지고 있습니다. 그리고 지금은 사과를 기념할 때이므로, 이번 주에는 제가 당연히 받아야 할 관심을 받도록, 오븐 없이 만드는 토피 사과 파이(바나나 파이의 가을 사촌)와 부드럽고 시나몬 향이 나는 크럼블 케이크를 선보입니다.
