주지사, 법안이 갑작스러운 제품 변화를 초래할 것이라고 밝히며 셰프, 입법자, 환경운동가 사이에서 논쟁 촉발개빈 뉴섬 주지사는 "영원한 화학 물질"로도 알려진 PFAS로 제조된 조리 도구 및 기타 소비재 판매를 금지하는 캘리포니아 법안에 거부권을 행사했습니다. PFAS는 다양한 건강 문제와 관련된 인공 화합물입니다.주지사의 월요일 결정은 수개월 간의 논쟁과 옹호 활동 끝에 내려졌으며, 여기에는 토마스 켈러, 레이첼 레이 등 유명 셰프들의 참여도 있었습니다. 이들은 PFAS로 만들어진 눌어붙지 않는 조리 도구가 책임감 있게 제조될 경우 안전하고 효과적일 수 있으며, 입법자들에게 해당 법안에 반대 투표할 것을 촉구했습니다.