저는 수년간 파스타를 요리해 왔고 물에 소금을 넣고 알 덴테로 익히는 것을 알고 있지만, 매번 물기를 빼서 소스에 넣으면 너무 물러집니다. 약간 식힌 후에 넣거나, 소스를 아주 조금만 먼저 섞어 보았지만, 아무것도 뭉개지는 것을 막아주지 못했습니다. 제가 물기를 너무 완전히 빼는 건가요, 아니면 제가 놓치고 있는 다른 것이 있나요? /u/Legitimate-Sense-952님이 제출하셨습니다.