사용자는 믹서와 특정 레시피를 사용함에도 불구하고 피자 도우를 늘리는 데 어려움을 겪고 있습니다. 냉장 보관을 위한 도우 볼은 성공적으로 준비할 수 있습니다. 그러나 콜드 퍼멘테이션 후, 도우는 다시 튀어 올라 찌르기 테스트나 크기가 두 배가 될 때까지 기다리는 등 준비 상태를 확인하려는 시도에도 불구하고 늘어나지 않습니다. 사용자는 손님을 대접하기 위해 반복적으로 늘리고 기다리는 조언이 비현실적이라고 생각합니다. 더 쉬운 도우 준비 상태 지표를 찾고 있습니다. 제공된 레시피는 Caputo 00 밀가루, 물, 소금, 인스턴트 이스트, 소량의 올리브 오일을 사용합니다. 방법은 밀가루와 물을 섞고, 휴지시킨 후, 다른 재료를 추가하고 15분간 섞는 과정을 포함합니다. 이어서 2시간 동안 벌크 발효를 하고, 볼로 나누어 16시간 동안 콜드 퍼멘테이션을 합니다. 마지막으로, 도우를 실온에 2시간 동안 두었다가 늘리려고 시도합니다. 사용자는 늘릴 수 있는 도우를 얻기 위한 더 간단한 신호를 바라며 있습니다.