요리 관련 질문
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폴로 아사도: 그릴이나 팬 없이. 닭고기 조각을 볶을까요, 아니면 통째로 볶을까요?
안녕하세요! 이단 칠레보우스키의 치폴레 폴로 아사도 레시피를 따라 해보고 있습니다. 예전에는 닭다리를 사용해서 그릴에 구웠는데, 지금은 웍, 스테인리스 스틸 팬, 눌어붙지 않는 팬만 사용할 수 있는 곳에 있습니다.
레시피: https://www.cookwell.com/recipe/chipotle-s-pollo-asado-burrito
질문은, 아초테 페이스트를 닭고기와 함께 재우고 굽는 것이 핵심인데, 스토브에서 그래도 그렇게 해야 할까요? 아니면 닭 가슴살/다리살/기타 원하는 부위를 잘라서 재운 다음 볶아도 될까요?
전체 닭고기를 재우는 것이 겉면을 태우지 못한다면 무슨 소용인지 모르겠습니다. /u/DatingYella 님이 올리신 글입니다.
