산성 제거 식단, 16주 만에 13파운드 감량 효과

스테이크를 시금치로 바꾸면 체중계의 숫자가 떨어지는 것을 볼 수 있습니다. 16주 동안 진행된 교차 연구에서 육류 제품을 저지방 비건 식단으로 바꾼 과체중 성인들은 몸의 산성도가 낮아지고 평균 13파운드(약 5.9kg)가 감소한 반면, 지중해식 식단을 따른 그룹은 체중 변화가 없었습니다. 연구진들은 이러한 변화를 육류, 달걀, 치즈에 의해 유발되는 숨겨진 염증 유발 요인인 낮은 "식이 산 부하(dietary acid load)"와 연결했습니다.