Stage, Exeter: '그냥 모든 것이 빌어먹을 좋다는 것을 알아두세요' – 레스토랑 리뷰

이 뛰어난 재능을 가진 젊은 출연진의 모든 요리는 스포트라이트를 받을 자격이 있습니다 스테이지, 31 Magdalen Road, Exeter EX2 4TA (01392 496700). 4코스 점심 £30, 6코스 저녁 £55, 와인 £26부터 똑똑하고 창의적인 사람들은 야심 찬 것을 선호합니다. 그들은 지금 하고 있는 일이 좋다는 것을 알고 있지만, 미래의 어느 시점에는 더 잘할 수 있기를 바란다. 그들은 도저히 도달할 수 없는 목표를 향해 끊임없이 노력하고 있습니다. 위험은 그들이 미래를 바라보느라 현재 가지고 있는 것을 측정하지 못한다는 것입니다. 스테이지 인 엑서터(Stage in Exeter)의 멋지고 재능 있는 젊은 팀은 분명 야심차지만, 나는 그들이 가능한 한 깊이 현재형으로 살아갈 수 있기를 간절히 바란다. 그들이 의심할 여지 없이 그들을 기다리고 있는 더 크고 더 큰 것들로 나아갈 때, 그들이 지금 일어나고 있는 일의 광채를 돌이켜 볼 때에야 깨닫게 된다면 그것은 울부짖는 수치가 될 것입니다. 벽은 골판지로 둘러싸여 있고, 높은 나무 테이블은 검은색 철제 프레임 위에 세워져 있으며, 구운 캐슈넛에는 애플 스리라차(apple sriracha)라는 것이 바삭바삭하게 담겨 나옵니다.