수돗물 산성 문제로 어려움을 겪고 계신가요?

오늘 저녁에 붉은 강낭콩을 요리하고 있었는데, 제 평소 방식대로라면 오래 불렸음에도 불구하고 비정상적으로 오래 걸리는 것 같았습니다. 베이킹소다를 넣어봤더니 거품이 상당량 생기는 것을 보았습니다. pH 중성이어야 할 물에 베이킹소다가 거품을 내는 것은 제 수돗물이 산성이라는 것을 나타내는 것 같습니다. 이는 콩의 식감을 제대로 만드는 데 겪는 반복적인 문제들을 설명해 줄 수 있습니다. 두 가지 질문이 있습니다. 콩이나 콩과류가 부드러워지지 않는 것 외에, 요리 전에 물을 중화시켜야 하는 다른 일반적인 재료들이 있을까요? 베이킹소다와 비율 추측에 신경 쓰지 않도록 주방 싱크대에서 나오는 물을 중화시킬 수 있는 장기적인 해결책(설치 가능한 필터와 같은 것)이 있을까요? /u/frustrated-rocka 님이 작성