요리 관련 질문
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수제 토스타다 또는 토르티야 칩에 대한 질문
제 질문은 수제 옥수수 토르티야에 관한 것으로, 시판용을 사용하라는 답변은 사양합니다. 이해합니다, 시판용이 더 잘 된다는 것을요. 제 질문은 그게 아닙니다.
집에서 만든 옥수수 토르티야로 토스타다나 토르티야 칩을 만들 때마다 원하는 바삭한 식감이 아니라 질기거나 쫄깃한 결과가 나옵니다.
해결책은 무엇일까요? 더 건조한 마사 반죽을 만드는 것? 토르티야를 밤새도록 밖에 두어 딱딱하게 만드는 것? 냉장고에 하룻밤 두는 것? 더 얇게 만드는 것? 더 뜨거운 기름?
경험에서 우러나온 통찰력이라면 무엇이든 감사히 받겠습니다! /u/whalehell0님이 제출하셨습니다.
