• 이전에는 이런 문제가 없었습니다. • 최근에 새우 머리가 익힌 후에 물컹하고 아주 부드러워지는 문제가 생겼습니다. 새우 몸통 부분은 쫄깃하고 탄력 있게 잘 익습니다. 무엇이 원인인지 전혀 모르겠습니다. • 저는 파키스탄 라호르에 살고 있으며, 카라치(배송) 또는 현지 슈퍼마켓에서 냉동 새우를 구매합니다. • 찬물에 봉지째 담가 해동하며, 15분마다 물을 2번 바꿉니다. 레시피: 레몬 갈릭 버터 새우 1) 키친타월로 새우 물기를 제거합니다. 2) 소금과 후추로 간을 합니다. 3) 팬에 올리브 오일 + 마늘 + 버터를 넣고 중불로 가열합니다. 4) 새우를 각 면당 2분씩/분홍색이 될 때까지 익히고 레몬을 넣습니다. 머리가 물컹/부드러워지지 않았을 때와 동일한 방법입니다. 제가 무엇을 잘못하고 있나요? /u/HighHell99 님이 제출함