요리 관련 질문
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양고기 랙의 지방이 잘 구워지도록 하는 방법은 무엇인가?
양고기 갈비의 지방을 제대로 녹여내려고 두 번 시도했지만 둘 다 실패했습니다. 특히, 갈비살을 관통하는 지방(지방 덮개가 아닌)을 녹이는 게 어렵습니다. 고기는 여전히 사랑스러운 분홍색과 부드럽게 나오지만, 지방은 제대로 녹지 않습니다. 처음에는 뜨거운 팬에 구웠는데 결과가 좋지 않았고, 두 번째에는 팬을 데운 후 불에서 내려놓고 양고기를 넣은 다음 다시 불에 올렸습니다. 무슨 일이 일어났는지 모르겠지만, 지난번보다 결과가 더 나빴던 것 같습니다. 양고기 갈비의 지방을 제대로 녹이는 기술에 대한 제안이 있으신 분 있나요? /u/Puzzleheaded-Bit1377 님이 제출했습니다.
