양념치킨 도움

저자는 일반적으로 치킨을 피클 주스 또는 버터밀크에 밤새도록 마리네이드 한 후 모든 용도 밀가루에 튀김을 위해 코팅을 씌웁니다. 그러나 저자는 코팅이 잘 붙지 않고, 치킨이 덜 익고, 크리스피한 껍질이 떨어지는 문제를 경험하고 있습니다. 이 문제는 랜덤하게 발생하며, 그렇게 되면 저자는 전체 배치를 폐기해야 합니다. 원하는 결과는 치킨에 잘 붙는 크리스피한 코팅입니다. 저자는 치킨 컷렛에 브레드크럼을 사용하여 성공적으로 코팅을 했지만, 밀가루에서는 어려움을 겪고 있습니다. 저자는 치킨에 밀가루 코팅이 붙는 방법을 찾고 있습니다. 이 문제는 외관상으로도 불쾌하지만, 튀김 치킨의 질감과 맛에도 영향을 미칩니다. 저자는 괜찮은 크리스피한 코팅을 얻기 위해 다양한 밀가루 또는 기술을 실험해 보고 싶습니다. 해결책을 찾음으로써 저자는 음식을 낭비하지 않고, 더 나은 튀김 치킨 결과를 얻을 수 있기를 바랍니다.