Zeb1은 암 세포에서 지방 생성 효소 발현과 인지질 조성을 조절함으로써 EMT/가소성 관련 철분 산화 감수성을 조절한다.

슈왑, 라오 등은 Zeb1이 암세포에서 EMT 활성화 후 철 산화 스트레스(ferroptosis) 감수성을 증가시킨다고 보고하였으며, 이는 선택된 지방 생성 효소의 발현 변화와 PUFA:MUFA 비율의 증가와 관련이 있다고 하였다.