13 блюд, которые готовили в викторианских домах и которые озадачат современных поваров

Войдя на кухню викторианской эпохи, можно было бы увидеть блюда, которые кажутся и увлекательными, и удивительными по современным меркам. Домохозяйства в ту эпоху полагались на ингредиенты, инструменты и традиции, которые формировали блюда совершенно иначе, чем современные стили приготовления пищи. Некоторые рецепты отражали тщательное использование остатков, в то время как другие были сосредоточены на богатых, медленно приготовленных блюдах, приготовленных над открытым огнём. ...