Римская кухня — это отражение самого города: многослойная, глубоко укоренившаяся в традициях и полная контрастов. За годы, проведенные в Риме за гастрономическими исследованиями, я понял, что лучшие блюда формируются историей не меньше, чем руками, которые их готовят. Семейные траттории поколениями подают фирменные блюда города: качо […]