TheNote
Eater RSS Заметка
GooglePlay AppStore

Eater RSS

Eater - популярный сайт о еде и ресторанах, публикующий новости, обзоры и путеводители по ресторанам и культуре питания в городах США и всего мира. Сайт был основан в 2005 году Локхартом Стилом и Беном Левенталем и в настоящее время принадлежит компании Vox Media. На сайте представлен широкий спектр материалов, включая обзоры ресторанов, интервью с шеф-поварами, тенденции в области питания и путеводители по ресторанам. Eater также публикует статьи о продовольственной политике, устойчивости и социальной справедливости, связанных с пищевой промышленностью. Одной из уникальных особенностей Eater является раздел "Eater Maps", в котором представлены интерактивные карты городов и районов с указанием лучших ресторанов, баров и кафе в каждом районе. На сайте также есть функция "Heatmap", которая показывает самые популярные рестораны в том или ином районе на основе отзывов и оценок пользователей. Eater широко представлен в социальных сетях, у него миллионы подписчиков в Instagram, Twitter и Facebook. На сайте также есть новостная рассылка, на которую можно подписаться, чтобы получать последние новости и тенденции в сфере питания. В целом, Eater - это полезный ресурс для гурманов и всех, кто хочет узнать больше о кулинарной сцене в городах по всему миру.
RSS eater.com
Eater - All eater.com
RSS Hunter RSS Hunter • 22 авг. 2024 г.

Трэд заметок

Полный список победителей премии Джеймса Берда 2026 года среди ресторанов и шеф-поваров

В понедельник, 15 июня, Фонд Джеймса Берда объявил оставшихся победителей премии Джеймса Берда 2026 года на своей ежегодной церемонии в Чикаго, завершив главные ежегодные награды ресторанной индустрии после месяцев ожидания. Премии, широко считающиеся одними из высших наград для шеф-поваров и рестораторов в Соединенных Штатах, отмечают [...]
The Full List of James Beard Awards 2026 Restaurant and Chef Winners eater.com
RSS Hunter RSS Hunter • 15 июн.

Награды Фонда Джеймса Берда 2026: Победители, новости и обновления

Ежегодная премия Фонда Джеймса Берда — одно из самых захватывающих и престижных событий года в мире американской гастрономии и кулинарии. Начиная с января, ежегодная премия открывает свои долгожданные объявления с полуфиналистами ресторанных и шеф-поваров, за которыми следуют объявления премии America’s Classics в феврале и список […]
James Beard Foundation Awards 2026: Winners, News, and Updates eater.com
RSS Hunter RSS Hunter • 15 июн.

Вот лауреаты премии Джеймса Берда 2026 года в области медиа

В субботу, 13 июня, Фонд Джеймса Берда объявил победителей Премии Джеймса Берда за медиа 2026 года на церемонии в Чикагском институте искусств. Премия за медиа отмечает кулинарные книги, книги, связанные с едой или напитками, радиопостановки, подкасты, документальные фильмы, социальные сети и многое другое. Салли Энн Робинсон — автор книг, в том числе «Готовим Гулла […]
Here Are the 2026 James Beard Awards Media Award Winners eater.com
RSS Hunter RSS Hunter • 15 июн.

Эта хлебопекарня производит тысячи булочек для филадельфийского чизстейка каждый день

Более века компания Amoroso’s Baking Co. производит хлеб для знаменитых филадельфийских чизстейков по всему городу. Каждая партия теста весом 800 фунтов на этой огромной хлебопекарной фабрике включает 2500 булочек, которые становятся основой для самого знакового блюда Филадельфии. Чтобы ежегодно производить более 250 миллионов булочек для чизстейков и хоги, […]
This Bread Factory Makes Thousands of Philly Cheesesteak Rolls Every Day eater.com
RSS Hunter RSS Hunter • 15 июн.

Мы спросили: как вы используете свое третье пространство?

Этот отрывок был впервые опубликован в Pre Shift, нашей рассылке для индустрии гостеприимства. Подпишитесь, чтобы получать больше личных историй, советов и интервью. Каждому нужно удобное, доступное место для общения. Но поддержание кафе, бара, ресторана или гибридного пространства, которое соответствует этому требованию, сопряжено с трудностями. Мы сотрудничаем со Spectrum Business, чтобы привлечь внимание к "третьим местам" и […]
We Asked: How Do You Operate Your Third Space? eater.com
RSS Hunter RSS Hunter • 15 июн.

Кролик Рай Захватывает Пространство Tail Up Goat С Блюдами Непринужденного Комфорта

От той же команды, что создала получившего признание критиков Tail Up Goat, Rye Bunny превратил бывшее заведение высокой кухни в модель с обслуживанием у стойки, предлагающую блюда, полные уюта и вкуса. В этом выпуске Now Open совладельцы Джон Сайберт и Джилл Тайлер проводят Eater через день подготовки еды и обслуживания в […]
Rye Bunny Takes Over the Tail Up Goat Space With Casual Comfort Dishes eater.com
RSS Hunter RSS Hunter • 8 июн.

Рестораны становятся "девчачьими"

Согласно китайскому зодиаку, сейчас год Лошади — и это отчетливо видно в сфере гостеприимства. В феврале Derby Cup Coffee распахнул свои двери в Нью-Йорке с непринужденным подходом к подготовке к Дерби Кентукки. Апрель ознаменовался торжественным открытием и ребрендингом Paddock, 80-летнего бара и ресторана в Юджине, штат Орегон, […]
Restaurants Are Going Horse Girl eater.com
RSS Hunter RSS Hunter • 3 июн.

Как шеф-повара стадиона Hard Rock кормят тысячи людей во время Miami Open

В этом выпуске "Крупный формат" мы отправимся на кухни стадиона Hard Rock в Майами, где стадион готовится накормить посетителей Miami Open 2026. Сначала мы заглянем на кухню-столовую, где начинается приготовление блюд, которые будут подаваться продавцами по всему стадиону во время теннисного турнира, даже на [...]
How Chefs at Hard Rock Stadium Feed Thousands During the Miami Open eater.com
RSS Hunter RSS Hunter • 3 июн.

Сегодня вечером будут объявлены 50 лучших ресторанов Северной Америки 2026 года.

Список 50 лучших ресторанов Северной Америки 2026 года будет объявлен сегодня вечером в прямом эфире на церемонии награждения в Новом Орлеане, где лучшие шеф-повара из США, Канады и Карибского бассейна соберутся, чтобы соревноваться и праздновать. Мероприятие организовано организацией The World’s 50 Best Restaurants, которая также организует [...]
North America’s 50 Best Restaurants in 2026 Will Be Announced Tonight eater.com
RSS Hunter RSS Hunter • 28 мая

Я месяц пробовал новую VIP-подписку Erewhon за 15 000 долларов в год

Когда мои друзья приезжают в Лос-Анджелес, и я спрашиваю, где они хотели бы поесть, из всех невероятных ресторанов, которые может предложить город — старые голливудские стейк-хаусы, элитные суши-бары, фургончики с тако, оживленные корейские барбекю — есть одно место, которое всегда всплывает в наши дни: Erewhon. Наиболее известное как страна чудес [...]
I Tried Erewhon’s New $15,000-a-Year VIP Membership for a Month eater.com
RSS Hunter RSS Hunter • 27 мая

Где поесть в Чикаго, от тачдауна до взлета

15 июня кулинарный мир спустится на Чикаго на премию Джеймса Бирда. Для неосведомлённых, эта уважаемая церемония, проводимая фондом Джеймса Бирда, признаёт лучших шеф-поваров, рестораторов, авторов и журналистов страны — людей, посвятивших себя приготовлению, обмену и празднованию величайшего удовольствия жизни: еды. Будь вы только что прилетели в аэропорт О'Хара...
Where to Eat in Chicago, From Touchdown to Takeoff eater.com
RSS Hunter RSS Hunter • 20 мая

Как сэндвич-шоп со скользящей шкалой оплаты и владением работников добивается успеха

Этот отрывок был первоначально опубликован в Pre Shift, нашей новостной рассылке для индустрии гостеприимства. Подпишитесь, чтобы получать больше рассказов от первого лица, советов и интервью. Всем нужно удобное, доступное место для общения. Но поддержание кафе, бара, ресторана или гибридного пространства, которое соответствует требованиям, сопряжено с трудностями. В этой серии из трех частей мы сотрудничаем с Spectrum Business, чтобы обратить внимание [...]
How a Sliding-Scale, Worker-Owned Sandwich Shop Makes It Work eater.com
RSS Hunter RSS Hunter • 20 мая

Представляем «В будке с Бабишем», новый подкаст от Эндрю Реа, Eater и Vox Media

Эндрю Ри, также известный как «Babish», присоединится к Vox Media Podcast Network с новым подкастом «In the Booth with Babish», созданным в сотрудничестве с Eater. Премьера состоится во вторник, 26 мая, новые эпизоды будут выходить раз в две недели на всех платформах. В подкасте «In the Booth with Babish» к Ри будут присоединяться шеф-повара и знаменитости […]
Introducing “In the Booth with Babish,” a New Podcast From Andrew Rea, Eater, and Vox Media eater.com
RSS Hunter RSS Hunter • 19 мая

Новая ода британским пабам покоряет Нью-Йорк

Спустя десять лет после открытия любимого бистро King в Сохо шеф-повар и владелица Джесс Шадболт и совладелица Энни Ши только что открыли классический британский паб по соседству. Dean’s подает выдающиеся британские блюда, такие как звездный пирог, пирог с целой рыбьей головой, выглядывающей из корочки, а также классику, такую как хрустящая рыба с жареным картофелем. [...]
A New Ode to British Pubs Takes NYC By Storm eater.com
RSS Hunter RSS Hunter • 18 мая

Как я получил работу по управлению кафе в скалодромах

Этот отрывок был первоначально опубликован в Pre Shift, нашей новостной рассылке для индустрии гостеприимства. Подпишитесь, чтобы получать больше рассказов от первого лица, советов и интервью. Всем нужно удобное, доступное место для общения. Но поддержание кафе, бара, ресторана или гибридного пространства, которое соответствует требованиям, сопряжено с трудностями. В этой серии из трех частей мы сотрудничаем с Spectrum Business, чтобы...
How I Got My Job Running Cafes Out of Climbing Gyms eater.com
RSS Hunter RSS Hunter • 13 мая

Рестораны в своей голубой период

Среди череды зданий из красного кирпича выделяется бруклинский ресторан Margot, расположенный прямо на углу оживленного перекрестка. Он синий: очень синий, его двухэтажный фасад выкрашен в цвет очков Прю Лейт, рабочей куртки официанта в модном баре натуральных вин или кулинарной книги Молли Баз. [...]
Restaurants Are in Their Blue Period eater.com
RSS Hunter RSS Hunter • 12 мая

Самый шумный новый ресторан Нью-Йорка — это паб.

Этот отрывок был первоначально опубликован в Pre Shift, нашей рассылке для индустрии гостеприимства. Подпишитесь, чтобы получать больше рассказов от первого лица, советов и интервью. Now Open — это годовая серия, посвященная некоторым из самых интересных новых ресторанов 2026 года. В течение года мы будем связываться с командами в Чикаго, Нью-Йорке и Вашингтоне, округ Колумбия, чтобы узнать, что на самом деле […]
New York’s Buzziest New Restaurant Is a Pub eater.com
RSS Hunter RSS Hunter • 11 мая

Почему кафе Nordstrom было лучшим опытом для матери и дочери

Первоначальная версия этой статьи появилась 6 мая в нашей рассылке Eater Today. Подпишитесь здесь, чтобы получать подобные истории в свой почтовый ящик. Обедать и ходить по магазинам — две любимые вещи моей мамы, о чем она напомнила мне в голосовом сообщении, когда я упомянула, что планирую написать статью о […]
Why the Nordstrom Cafe Was the Ultimate Mother-Daughter Experience eater.com
RSS Hunter RSS Hunter • 8 мая

Квинс теперь продает икру и вино. Это хорошо?

Много лет Quince был сайтом, который я знал как "место, где можно купить недорогие кашемировые свитера". Но по мере того, как его ассортимент расширялся, от товаров для дома и багажа до ювелирных изделий и парфюмерии, он также стал источником бриллиантов, икры и даже Dom Perignon. Сайт баловался деликатесами [...]
Quince Sells Caviar and Wine Now. Is It Any Good? eater.com
RSS Hunter RSS Hunter • 6 мая

Как я построила сообщество вокруг своей пекарни

Этот отрывок был первоначально опубликован в Pre Shift, нашей новостной рассылке для индустрии гостеприимства. Подпишитесь, чтобы получать больше рассказов от первого лица, советов и интервью. Всем нужно удобное, доступное место для общения. Но поддержание кафе, бара, ресторана или гибридного пространства, которое соответствует требованиям, сопряжено с трудностями. В этой серии из трех частей мы сотрудничаем с Spectrum Business, чтобы...
How I Built a Community Around My Bakery eater.com
RSS Hunter RSS Hunter • 6 мая

Ньеша Аррингтон ест лазанью с капустой с Иссой Рэй в Лос-Анджелесе.

В этом эпизоде Plateworthy ведущая Ниеша Аррингтон возвращается в свой родной город для третьей и заключительной остановки своего гастрономического тура по Калифорнии. Ее время в Лос-Анджелесе начинается с выпечки в Santa Canela в Хайленд-парке. Шеф-кондитер Эллен Рамос показывает Аррингтон, как она делает пончики чампуррадо со свежей маса, кончас, фаршированные кремом из жженой ванили, […]
Nyesha Arrington Eats Collard Green Lasagna with Issa Rae in Los Angeles eater.com
RSS Hunter RSS Hunter • 4 мая

Где Хосе Андрес ест испанскую еду в Вашингтоне, округ Колумбия

В последнем выпуске «Давай пообедаем» шеф-повар, звезда кулинарии Хосе Андрес, обедает в испанском ресторане Casa Teresa в Вашингтоне, округ Колумбия, где он наслаждается классическими каталонскими блюдами от шеф-повара и владельца Рубена Гарсии, который был учеником Андреса. Пока он ждет еду, Андрес перечисляет знаковых шеф-поваров Вашингтона, которые сделали [...]
Where José Andrés Eats Spanish Food in Washington, D.C. eater.com
RSS Hunter RSS Hunter • 1 мая

«Загляните за кулисы «Eaterland» — новой кулинарной книги Eater»

У Eater вышла новая кулинарная книга. Eaterland, рецепты и истории со всей Америки, выходит 28 апреля. В честь недели запуска мы делимся эксклюзивным фрагментом из книги, посвященным традиции висконсинских ресторанов-клубов, написанным автором главы о Среднем Западе книги, Эми Каванау. Узнайте больше о проекте здесь. Чтобы […]
Get an Insider’s Look at ‘Eaterland,’ Eater’s Newest Cookbook eater.com
RSS Hunter RSS Hunter • 30 апр.

Почему эта знаменитая пекарня из Филадельфии снижает цены

Версия этой публикации изначально появилась в Eater Today, который ежедневно освещает самые свежие новости и истории со всего мира еды. Подпишитесь сейчас. В эпоху круассанов по цене от 12 долларов и длинных очередей, готовых за них платить, шокирует слышать о пекарне, которая активно решает снизить цены. Большинство […]
Why This Famous Philly Bakery Is Lowering Its Prices eater.com
RSS Hunter RSS Hunter • 30 апр.

Где шеф-повар Ниеша Аррингтон ест тако и пиццу в Сакраменто

В этом эпизоде Plateworthy ведущая Ниеша Аррингтон пробует лучшую пиццу и тако в Сакраменто. Сначала Аррингтон отправляется на фермерский рынок Мидтауна, чтобы найти кулинарное вдохновение. Она проводит утро, пробуя свежеприготовленную паэлью, огромные апельсины и персиковый коблер а-ля мод с мороженым Thrifty's. Затем она направляется в Nixtaco, где Монтеррей, [...]
Where Chef Nyesha Arrington Eats Tacos and Pizza in Sacramento eater.com
RSS Hunter RSS Hunter • 27 апр.

Плохой ли я человек, потому что люблю стейк-хаусы?

Версия этой публикации изначально появилась 22 апреля в нашей рассылке Eater Today. Подпишитесь здесь, чтобы получать подобные истории на свою почту. Недавно у меня состоялся более долгий, чем обычно, разговор со старым другом, с которым я постоянно сталкиваюсь в стейк-хаусах. После встреч в Musso & Frank Grill (дважды), Smoke House и Little […]
Am I a Bad Person for Loving Steakhouses? eater.com
RSS Hunter RSS Hunter • 24 апр.

Как профессионально посетить стейк-хаус

Я живу ради отличного стейк-хауса. В детстве мой покойный отец, любитель стейков, отвел меня в Cask 'n Cleaver в районе Инленд-Эмпайр в Лос-Анджелесе, когда мне было всего 6 лет, где я заказал филе, произнеся своим лучшим голосом: "Средне прожаренный, пожалуйста". Сегодня мой любимый ресторан в Лос-Анджелесе — это классический аргентинский стейк-хаус Carlitos Gardel, где я регулярно бываю [...]
How to Hit a Steakhouse Like a Pro bsky.app
RSS Hunter RSS Hunter • 24 апр.

Самые горячие новые стейк-хаусы в США

Стейк-хаусы обладают энергией главного героя. Встречая их в фильмах или на телевидении, легко представить себя сидящим рядом с Доном Дрейпером и Роджером Стерлингом, развлекающими клиентов за мартини, или вообразить, как персонаж Джона Траволты заказывает свой стейк «кровавый как ад» в «Криминальном чтиве» — «музее восковых фигур с пульсом», как он описывает ресторан. Стейк-хаусы […]
The Hottest New Steakhouses in the U.S. eater.com
RSS Hunter RSS Hunter • 22 апр.

Самые блестящие, дикие и причудливые стейк-хаусы Америки

Легко определить отличный стейк-хаус. Это то мгновенно уютное место, где подают большие куски мяса, креветочные коктейли, холодные мартини и так далее. Но поиск «лучшего стейк-хауса» требует уточняющего вопроса: «Лучшего для чего?» Оказывается, когда вы спрашиваете редактора Eater об их любимых стейк-хаусах, мы часто […]
America’s Glitziest, Wildest, and Quirkiest Steakhouses bsky.app
RSS Hunter RSS Hunter • 21 апр.

Тур местного пиццайоло по лучшим ресторанам Нью-Йорка

Шеф-повар Энтони Мангиери из Una Pizza Napoletana, чья пицца была признана лучшей в США в 2025 году, проводит для Eater экскурсию по своим любимым ресторанам Нью-Йорка, чтобы попробовать сливочный чизкейк, сочный бургер и многое другое. Мангиери начинает свой день с велопрогулки по городу, чтобы прояснить голову, прежде чем получить [...]
A Local Pizzaiolo’s Tour of the Best Restaurants in NYC eater.com
RSS Hunter RSS Hunter • 20 апр.

Новый американский стейк-хаус

В целом, большинство посетителей Cote, шикарного и клубного нью-йоркского стейк-хауса, заказывают «Пир мясника». За 82 доллара с человека посетители получают четыре куска говядины, приготовленные на гриле прямо за столом. Но здесь нет ни сливочного шпината, ни запеченного картофеля с начинкой: вместо этого подают панчхан, такой как кимчи и маринованный дайкон; салат из зеленого лука с кочукару [...]
The New American Steakhouse eater.com
RSS Hunter RSS Hunter • 20 апр.

Гвинет Пэлтроу хочет принести вкусную и здоровую еду в Нью-Йорк.

Если вы никогда не пробовали Goop Kitchen, компанию Гвинет Пэлтроу по доставке здоровой еды на вынос, вы многое упускаете. Независимо от того, что вы думаете о голливудской звезде или ее бренде товаров для образа жизни и здоровья, в ресторанных кругах Лос-Анджелеса существует консенсус: еда компании потрясающе вкусная. Шеф-повар Джозайя Ситрин, владелец ресторана Mélisse, отмеченного двумя звездами Мишлен, является большим поклонником, в то время как Марисса […]
Gwyneth Paltrow Wants to Bring Delicious, Healthy Food to New York eater.com
RSS Hunter RSS Hunter • 17 апр.

6 ресторанов рассказывают истории, стоящие за их любимыми произведениями искусства

Обедать в Биг-Суре, Калифорния, требует целенаправленности. Нет ничего случайного в посещении ресторана на извилистом участке шоссе 1, месте, которое однажды было описано мне как «Дельфы Калифорнии». Прибрежное сообщество давно является местом художественного и кулинарного паломничества для людей, ищущих сконы из Big Sur Bakery (надеемся, что [...]
6 Restaurants Explain the Stories Behind Their Beloved Artworks eater.com
RSS Hunter RSS Hunter • 16 апр.

Завтрак-буррито, галби-патти-мелт и другие блюда, которые шеф-повар Найша Арингтон попробовала в Сан-Франциско

В этом эпизоде Plateworthy ведущая Найеша Аррингтон пробует лучшие блюда в Сан-Франциско. Первая остановка в гастрономическом туре: Breakfast Little, принадлежащий Эндрю Пересу и известный своими буррито в стиле Мишн. Буррито OG на завтрак, наполненный картофельными крокетами, отличается сбалансированным вкусом бекона, сливочного авокадо и большим количеством специй.
Breakfast Burritos, Galbi Patty Melts, and More Dishes Chef Nyesha Arrington Tried in San Francisco eater.com
RSS Hunter RSS Hunter • 13 апр.

Путеводитель Мишлен направляется в больше регионов Среднего Запада

Сегодня Michelin Guide объявил о выпуске издания Great Lakes, которое охватит Кливленд, Детройт, Индианаполис, Милуоки, Миннеаполис и Питтсбург — по сути, все крупные города региона, кроме Чикаго, который освещается отдельным Michelin Guide. Это продолжение партнерства гида с организациями по продвижению туристических направлений, как отмечает Мэттью Канг из Eater [...]
The Michelin Guide Is Heading to More of the Midwest eater.com
RSS Hunter RSS Hunter • 8 апр.

Пусть Гимбап снова представит себя

На личном уровне, кимбап появился первым для шеф-повара Джихана Ли, а кимбап его мамы стал эталоном. Однако на профессиональном уровне кимбап отошел на второй план по сравнению с другим роллом из риса, завернутым в водоросли: суши. После обучения в нью-йоркском храме суши Masa, отмеченном двумя звездами Мишлен, Ли и его деловые партнеры открыли японский бар с ручными роллами […]
Let Gimbap Reintroduce Itself eater.com
RSS Hunter RSS Hunter • 7 апр.

Заглянем за кулисы самой захватывающей новой барной программы Чикаго

Этот отрывок был первоначально опубликован в Pre Shift, нашей рассылке для индустрии гостеприимства. Подпишитесь, чтобы получать больше интервью, советов и личных взглядов. Dinner Party, представленный Capital One, — это годовая серия, посвященная некоторым из самых интересных новых ресторанов 2026 года. В течение года мы будем связываться с командами в Чикаго, Нью-Йорке и Вашингтоне, округ Колумбия, чтобы […]
A Behind-the-Scenes Look at Chicago’s Most Exciting New Bar Program eater.com
RSS Hunter RSS Hunter • 6 апр.

В этом новом чикагском ресторане найдется что-то для любого типа вечера

Шеф-повар Джо Фриллман, известный своей работой в отмеченном Мишленом ресторане Daises, первоначально планировал открыть еще один ресторан в 2024 году, но открытие нового бизнеса редко идет по плану. Всего пару лет спустя, Radicle недавно открыл свои двери в районе Логан-сквер в Чикаго. Фриллман рассказывает Eater о повседневной рутине управления брендом [...]
This New Chicago Restaurant Has Something for Every Type of Night Out eater.com
RSS Hunter RSS Hunter • 6 апр.

Путеводитель для гурманов по составлению свадебного реестра

Составление свадебного списка подарков — задача утомительная и неприятная, наравне со списком гостей и отслеживанием всех депозитов. Но если вы не можете гарантировать счастье своих гостей в плане рассадки или музыки на ужине, вы можете быть спокойны, что если ваша свадьба включает [...]
A Food Lover’s Guide to Building a Wedding Registry eater.com
RSS Hunter RSS Hunter • 31 мар.

Вот финалисты премии Джеймса Берда 2026 года среди ресторанов и шеф-поваров

Фонд Джеймса Берда объявил список финалистов-шеф-поваров и ресторанов на премию Джеймса Берда 2026 года. Премия является одной из самых высоких наград в ресторанной индустрии, отмечая шеф-поваров и рестораны по всей территории Соединенных Штатов. Объявление от 31 марта выделило шеф-поваров и рестораны в таких категориях, как «Выдающийся ресторатор», «Лучший новый ресторан», […]
Here Are the 2026 James Beard Awards Restaurant and Chef Finalists eater.com
RSS Hunter RSS Hunter • 31 мар.

Приложение Eater стало намного лучше

Версия этой публикации изначально появилась в рассылке Стефани Ву «От редактора», в которой представлены первые материалы крупнейших проектов Eater и обзор самых важных новостей в сфере еды и ресторанов. Подпишитесь сейчас. Важные новости: приложение Eater стало намного лучше благодаря совершенно новому дизайну и функционалу. И да, […]
The Eater App Just Got a Lot Better eater.com
RSS Hunter RSS Hunter • 24 мар.

Ультратолстые блины набирают популярность

Блинчики на пахте были в меню с первого дня, когда Luella’s Southern Kitchen открылась в Чикаго в 2015 году, — объясняет владелец Дарнелл Рид; тем не менее, они в конечном итоге были сняты с меню, поскольку ресторан сосредоточился на вечернем обслуживании. Но когда Рид в прошлом году вновь открыл Luella’s в новом месте, исключительно сосредоточившись на бранчах, он вернул блинчики в меню [...]
The Ultra-Thick Pancake Is on the Rise eater.com
RSS Hunter RSS Hunter • 24 мар.

6 новых кулинарных книг, которые мы с удовольствием читаем этой весной

Почти лучшее время года: сезон, чтобы расстелить коврик для пикника и читать на солнце. Новые издания, связанные с едой, готовы подарить этот опыт. Этой весной выходит несколько захватывающих мемуаров: Есть убедительные истории о женщинах, ищущих свой путь через еду, в том числе [...]
The 6 New Food Books We’re Devouring This Spring eater.com
RSS Hunter RSS Hunter • 19 мар.

Вихревая история о 30-минутном антракте в Метрополитен-опера

Есть два места, где мог бы существовать ресторан вроде Grand Tier: внутри снежного шара или внутри нью-йоркской Метрополитен-опера. К счастью, он находится во втором — заключенный в не менее чем 45 000 футов стекла — последние 60 лет, где предлагает голодным любителям оперы сюрреалистичный опыт. […]
A Whirlwind Tale of the Met Opera’s 30-Minute Intermission Dining eater.com
RSS Hunter RSS Hunter • 18 мар.

Колумбус входит в число великих пицца-городов Америки

Для большинства жителей Колумбуса и центрального Огайо пицца с тонкой корочкой и квадратной нарезкой — это просто пицца. Пироги, на которых они выросли, не нуждаются в определении или названии, но для ясности назовем ее «в стиле Колумбуса». Она, возможно, не так известна, как пицца из Чикаго, Нью-Йорка или даже Нью […]
Columbus Is Among America’s Great Pizza Cities eater.com
RSS Hunter RSS Hunter • 17 мар.

15 кулинарных книг, которые мы ждем этой весной

Дни становятся длиннее, солнце светит, и шепот сезона черемши начинает витать в воздухе, а за ним — изобилие восхитительных весенних продуктов. В Нью-Йорке была особенно холодная, снежная зима, и из-за этого мое желание готовить тоже казалось застрявшим в [...]
The 15 Spring Cookbooks We’re Excited About This Year bsky.app
RSS Hunter RSS Hunter • 17 мар.

Как ресторан со звездой Michelin Green делает один из лучших бургеров в Нью-Йорке

Чизбургер из One White Street стал вирусным прошлым летом, и многие называли его лучшим бургером в Нью-Йорке. Бургер в стиле фаст-фуда кажется простым — две тонкие котлеты уложены между булочкой с кунжутом с соусом и луком — но каждый высококачественный ингредиент тщательно готовится на кухне ресторана Tribeca с нулевым уровнем отходов. Мясо […]
How a Michelin-Green-Starred Restaurant Makes One of the Best Burgers in NYC eater.com
RSS Hunter RSS Hunter • 16 мар.

Вторая кулинарная книга Eater доступна для предзаказа

Новая кулинарная книга Eater, Eaterland: Рецепты и истории со всей территории Соединенных Штатов, теперь доступна для предварительного заказа. С акцентом на культовые региональные блюда, которые определяют американскую кухню, кулинарная книга полна рецептов, наблюдений от шеф-поваров и эссе об уникальных местных ингредиентах и традициях. В Eater мы неоднократно обращались к гипер-региональным […]
Eater’s Second Cookbook Is Now Available for Preorder eater.com
RSS Hunter RSS Hunter • 16 мар.

Шоу Джона Кеннеди-младшего и СБК также является историей любви о нью-йоркской кухне 90-х

Если на этой неделе вы увидите в Bubby's парад посетителей в кепках Kangol, не слишком удивляйтесь: это все часть возродившегося интереса к покойным Джону Ф. Кеннеди-младшему и Кэролин Бессетт Кеннеди, благодаря "Love Story", новому мини-сериалу Hulu/FX о знаменитой (а иногда и печально известной) паре. […]
The JFK Jr. and CBK Show Is Also a Love Story About ‘90s NYC Dining eater.com
RSS Hunter RSS Hunter • 13 мар.

Последняя развилка

Во время "Безумия марта" может произойти что угодно. Ваша любимая альма-матер может вылететь в первом раунде. Вы можете предсказать все неожиданности и составить идеальную турнирную сетку. Какая-нибудь "Золушка" под 11-м номером посева может выйти в Финал четырех. Но в одном вы можете быть уверены: где вам стоит провести игровой день. Независимо от того, пересекаете ли вы страну [...]
The Final Fork eater.com
RSS Hunter RSS Hunter • 11 мар.

Файлы cookie помогают нам предоставлять наши Услуги. Используя наши Услуги или нажимая «Я согласен», вы соглашаетесь с нашим использованием файлов cookie .