Я пытался заставить «прорастать» (прорастить) дикий рис, но неудачно провалился на первом шаге, где нужно положить сухой дикий рис в блендер, чтобы «нацарапать» его, что делает его легче «прорастать» (раздуваются).
У меня есть профессиональная серия Vitamix, но я переобработал сухой рис до состояния мелкой пыли с несколькими более крупными кусочками, все это за 20 секунд. Надеюсь, я не повредил лезвие моего Vitamix!
В любом случае, после того, как я понял, что он превратился в пыль, я вылил его в мелкое сито и попытался промыть, затем сдался и положил его в миску с фильтрованной водой, чтобы он замочился в холодильнике.
Я задаюсь вопросом, можно ли сделать из этой массы крекеры?
Может быть, сварив его сначала? И может быть, добавить другие зерна, такие как киноа, просо или обычный рис? Сейчас я избегаю глютена. Количество дикого риса, которое я использовал, было ровно 1 стакан.
Спасибо за любые предложения! Опубликовано /u/_RxOnly_
reddit.com
What to do with uncooked wild rice “mush”? See text below!
