Что используется для соуса демиглас из курицы?

Итак, я полностью погрузился в это дело и приготовил куриный демиглас по видео с YouTube от Паркера Холлберга. Сейчас у меня желеобразный бульон, и я собираюсь сделать окончательное выпаривание для самого демигласа позже сегодня. Проблема в том, что я, честно говоря, не знаю, что с ним делать, лол. Просто подумал, что будет круто его приготовить. Так что у меня есть несколько вопросов. Могу ли я использовать этот куриный демиглас в качестве замены для ЛЮБОГО рецепта, который требует демиглас (оригинальная версия с телятиной)? Какие соусы я могу сделать с этим демигласом? Я пересмотрел кучу видео, и во всех подробно рассказывается, как сделать глазурь, но не говорится, что с ней делать. Я видел один пример, где используют красное вино, лук-шалот, сливочное масло и добавляют демиглас. Это единственный такой соус, или у вас есть какие-нибудь предложения, что с ним можно сделать? submitted by /u/InfluenceFlaky5379