Кулинарные традиции острова так же стары, как и его древние оливковые деревья. Наш автор наслаждается семейными тавернами, деревенскими пекарнями и местными продуктами. Как человек с кипрскими корнями и отдаленным греческим наследием, мне часто задают вопрос: какой остров лучший? Люди наклоняются, ожидая секрета — какого-то крошечного, нетронутого уголка, известного только местным жителям. Мой ответ всегда один и тот же: Крит. С его яростно гордой самобытностью, теплыми общинами и исключительной едой, он кажется одновременно глубоко греческим и совершенно самобытным. На годовщину нашей свадьбы мы с мужем отправляемся в Лассити, в дальний восточный угол острова. Как шеф-повар и кулинарный писатель, я привлечена репутацией этого района благодаря исключительным продуктам: оливковому маслу первого отжима из Ситии, сливочному сыру ксигало, горному меду и обилию превосходных таверн