Деми-Глас и соус Эспаньоль

Так demi-glace соус состоит из равных частей коричневого бульона и соуса эспаньоль, а соус эспаньоль состоит из коричневого бульона и ру, поэтому неужели нельзя просто приготовить соус эспаньоль с удвоенным количеством бульона и уварить его до консистенции demi-glace, вместо того чтобы готовить их отдельно?