Этот рецепт короля торта не заставляет вас выбирать между шоколадом и ванилью

Рецепт Роска де Рейес Пати Хинич из ее книги «Сокровища мексиканской кухни» позволяет приготовить большой, кольцеобразный хлеб. Рецепт включает в себя стартовую смесь и две тестовые смеси, одну ванильную и одну шоколадную. Тестовые смеси отдельно поднимаются, затем объединяются и формуются в овальную форму. Перед выпечкой добавляются пластиковые фигурки младенца. Затем наносится верхушка из чередующихся шоколадной и ванильной пасты. Хлеб выпекается около 45 минут до золотисто-коричневого цвета. Рецепт дает сладкий, воздушный хлеб, идеальный для разделения. Роска де Рейес - это традиционный мексиканский хлеб Дня трех королей, символизирующий общину. Этот вариант подчеркивает шоколадные и ванильные вкусы. Подробные инструкции сопровождают пекаря на каждом этапе, от приготовления стартовой смеси до финальной выпечки. В рецепте подчеркиваются его происхождение и культурное значение.