Я не хотел так увлечься приготовлением фокаччи за последние несколько месяцев, но разве я не всегда так говорю? Как будто я забываю, как легко я увлекаюсь очень конкретной идеей о том, каким должен быть рецепт, и не могу от нее отказаться, даже когда пора уже двигаться дальше. Как будто это был кто-то другой, кто делал 25 раз синие muffins одного лета, пока не нашел то, что искал. Поэтому, может быть, я не должен быть удивлен, но я все еще удивлен: я приготовил огромное количество фокаччи этой весной и летом, пытаясь найти рецепт, который я хочу использовать навсегда. Вот пять вещей, которые я узнал по пути: