Эксперты по хлебу высказываются о том, стоит ли ржаной хлеб на закваске, который пекари «кормят каждый день», таких денег Буханка хлеба стала последним вирусным хитом Нью-Йорка и, как ни странно, символом статуса. В Rye, первом американском филиале австрийской пекарни Martin Auer, буханка 100% ржаного хлеба на закваске весом 1,5 кг продается за 60 долларов в Сохо. Приготовленный только из воды, муки, соли и времени, этот хлеб привлек внимание, которое когда-то было уделено радужным бейглам, кронатам и молочным коктейлям-небоскребам. Что вызывает неизбежный вопрос – действительно ли он стоит таких денег?