Исправление лимонных посетов, которые свернулись

Я сейчас готовлю лимонный поссет, и он мгновенно сворачивается, когда я добавляю сок. Можно ли что-нибудь сделать, чтобы исправить сворачивание? Вопрос задан пользователем /u/BestFaithlessness732