Кафе Клеман, расположенное в новом отеле Сент-Клемент Ника Джонса, открылось в июне и быстро стало очень востребованным. Джонс, известный своим успехом с Soho House, умеет создавать оживленную ресторанную атмосферу. Ресторан сразу же привлек внимание знаменитостей, его часто посещали такие звезды, как Стэнли Туччи и Пол Мескал. Несмотря на то, что отель еще не был полностью открыт, а его ресторан на крыше Lunette должен был открыться позже, Кафе Клеман получило положительные отзывы после открытия. Автор выражает любопытство по поводу атмосферы ресторана в обычный будний день, через два месяца после его открытия. Это особенно актуально, поскольку знаменитые посетители разъезжаются в отпуска, а фактор новизны ослабевает. Вопрос в том, сохранит ли ресторан свою привлекательность и энергию за пределами первоначального ажиотажа и одобрения знаменитостей. Автор сосредоточен на повседневном опыте, вдали от первоначальной шумихи. Интерес вызывает опыт ужина в Кафе Клеман в обычный вторник. Автор задается вопросом о долговечности качества ресторана, когда блеск и гламур отступят.