RSS AskCulinary
Подписаться
Как добиться хорошей прожарки жира на моей бараньей корейке?
Я уже дважды пытался хорошо вытопить жир на моей бараньей корейке, но оба раза неудачно. В частности, мне никак не удается вытопить жир, который проходит через отбивную (а не жировую шапку). Мясо все еще получается красивого розового и мягкого цвета, но жир не совсем такой, как нужно. В первый раз я просто попытался обжарить его на раскаленной сковороде, что не дало хороших результатов, а во второй раз я разогрел сковороду, снял ее с огня, положил туда баранину, а затем снова поставил на огонь. Я не знаю, что произошло, но думаю, что результаты были еще хуже, чем в прошлый раз. Есть ли у кого-нибудь предложения по технике правильного вытапливания жира на моей бараньей корейке? предоставлено /u/Puzzleheaded-Bit1377
