Каждый рецепт, который я видел, обещающий красивую карамелизированную капусту, у меня заканчивается одним из двух способов: Капуста приготовлена, но имеет мало цвета. Края капусты карамелизированы/потемнели, но середина хрустящая (это обычно бывает с дольками). Я пробовал рецепты с дольками/большими кусками капусты и готовил их безумно долго, например, 2-3 часа при температуре выше 400 градусов, но середина просто не пропекается. Как мне получить хорошую карамелизированную капусту? отправлено пользователем /u/Vietname