Приношу извинения заранее, потому что обычно у нас нет письменного рецепта для такого рода вещей, а моя мама плохо говорит по-английски, но недавно она готовила свиные ребрышки в азиатском стиле с готовой азиатской барбекю-смесью "чар сиу" и использовала новую технику, при которой вместо обычного приготовления на углях, что придавало им поджаренную корочку и ароматную оболочку, которые были вкусными, НО они были намного жестче и жевательнее в целом, она вместо этого запекла их в духовке, что дало более нежные свиные ребрышки, но без корочки или аромата жарки на углях. Моему отцу понравились запеченные ребрышки за их нежность, но моему брату больше понравились ребрышки на углях за их вкус, и я задавался вопросом, как я могу получить более нежные свиные ребрышки на угольном гриле, которые все еще имеют эту вкусную корочку/дымность, но без более жесткой мякоти и невытопленных жевательных кусочков, которые в них противны? Заранее спасибо. Отправлено пользователем /u/JimmyWitchy100