У меня около 10 литров жидкого азота, который я планирую использовать для приготовления мороженого "Dippin' Dots", и я никак не могу подобрать подходящую емкость, чтобы перелить жидкий азот из дьюара для самого процесса приготовления. К сожалению, в моем штате запрещено использование пенопласта, что было бы очевидным выбором для этого эксперимента. Я планирую доставать "Dippin' Dots" шумовкой, поэтому мне не придется держать емкость после того, как в нее будет налит жидкий азот, но я хочу быть уверенным, что емкость не треснет, и, по возможности, хочу максимально использовать ее (чем лучше изоляция, тем лучше). Я видел, как люди используют металлические кухонные миски, но не уверен, насколько это плохо для испарения. Буду благодарен за любые советы! отправлено пользователем /u/thehellomartian