Пользователь следовал рецепту бриоши, внеся небольшие изменения во время замеса и расстойки. Он замешивал тесто дольше, добившись результата "оконного теста", и расстаивал тесто меньшее время из-за его быстрого подъема во влажном климате. Несмотря на получение мягких и маслянистых булочек, верхушки имели большие воздушные карманы, выглядящие скорее пузырчатыми и морщинистыми, чем гладкими. Пользователь подозревает, что мог передержать булочки на расстойке, что привело к такой нежелательной текстуре на поверхности. Сам рецепт включает картофельное пюре, хлебопекарную муку, дрожжи, сахар, соль, размягченное сливочное масло, яйцо и молоко. Ингредиенты теста смешиваются и замешиваются в стационарном миксере до гладкости и эластичности, проходя тест на "оконное тесто". После первоначальной объемной расстойки тесто делится, формируется в тугие шарики и снова расстаивается до удвоения в объеме. Наконец, перед выпечкой при 375F наносится глазурь из масла и меда. Наблюдаемый пользователем результат указывает на возможную проблему с расстойкой или температурой выпечки, несмотря на его усилия по адаптации к условиям окружающей среды.