Кофе как заменитель красящего вещества в электронной микроскопии

Чтобы обеспечить легкую узнаваемость тканевых структур биологических образцов под электронным микроскопом, их обрабатывают красителем. Стандартным красителем для этого является ацетат уранила. Однако некоторым лабораториям не разрешено использовать это высокотоксичное и радиоактивное вещество по соображениям безопасности.