Я уже несколько раз пробовала запекать курицу на противне в духовке, и каждый раз она выделяет слишком много воды, по сути, варится на противне. Это происходит только с нарезанной курицей, никогда с целым бедром или грудкой. Я пробовала следующее: Не перегружать противень. Промакивать курицу бумажным полотенцем. Солить курицу, чтобы она выделила воду, а затем промакивать ее. Я пробовала запекать курицу при 180°C, 200°C и 230°C, результаты каждый раз были одинаковыми. Курица была приправлена сухими специями. Обычно я просто делаю соус из сока, оставшегося на противне, но мне бы хотелось, чтобы он не был водянистым :( Одна из вещей, о которых я думаю, это то, что курица, которую я покупаю, инъецирована рассолом. Я из Индии и обычно покупаю курицу онлайн, но ни одно из обычных мясных приложений не сообщает, так ли это или нет. отправлено пользователем /u/HALOGEN117