Я делаю домашнюю сметану во второй раз. Рецепт: 2 пинты сливок, 3 ст. л. греческого йогурта. Накрыть и оставить на столе на 2 дня. Взбить в масло. В прошлый раз все прошло нормально, но в этот раз, когда жир начал отделяться (текстура творога), я продолжал взбивать, но он снова превратился в сливки?? Я взбиваю уже 10 минут, и он снова не отделяется. Что мне делать? Я не думал, что это вообще возможно?? Примечание: использовал те же сливки, что и в прошлый раз (органические сливки, без эмульгаторов) отправлено пользователем /u/Intelligent-Flan6928