У пользователя есть нижняя лопатка, вероятно, лопатка, и он хочет приготовить ее для жаркого. Его цель — получить жаркое, из которого можно нарезать ломтики, а не рваное мясо. Он понимает, что этот отруб богат соединительной тканью и может быть жестким. Медленное приготовление до внутренней температуры 160-205°F — предлагаемый метод для его размягчения. Пользователь планирует обжарить жаркое в чугунной кастрюле с маслом, чесноком и розмарином. Затем он намерен переложить его в медленноварку с говяжьим бульоном, морковью и луком. Он не уверен в подходящем времени приготовления в медленноварке, предлагая либо на низкой температуре в течение 6-8 часов, либо на высокой в течение 3-4 часов, а затем на низкой в течение 4 часов. Ключевой вопрос заключается в том, полезно ли обжаривание, если в процессе приготовления добавляется жидкость. Пользователь также интересуется, нужна ли жидкость вообще, или сухой жар в духовке будет лучшей альтернативой. Он ищет разъяснений по этим вопросам, чтобы успешно приготовить жаркое.