Только что вернулся из Центральной Америки, где ел тако с чичарронами. Они были мягкими, бархатистыми, жирными и очень ароматными. В испано-английском словаре в моей голове чичарроны — это то, что я бы назвал свиной шкваркой, то есть свиная грудинка, приготовленная до очень хрустящего состояния и сильно посоленная. Но эти были мягкими. Парень, который их готовил, сказал мне, насколько мы могли друг друга понять, что он готовил их так, а затем, когда они стали хрустящими, готовил их снова до мягкости. Но везде, где я смотрю, чичарроны дают мне рецепты свиных шкварок. Может кто-нибудь помочь? отправлено пользователем /u/lastaccountgotlocked