Может ли томатная паста/сок/ или соус быть использована в качестве консерванта?

Я знаю, что помидоры удивительно кислые. И я заметил, что Сальса остается свежей довольно долго. Было бы возможно «мариновать» что-то только в томатной пасте/соку/соусе? Опубликовано /u/Appropriate_Rent_243