Недавно открытые кофейные соединения превосходят сахароснижающий препарат в лабораторных испытаниях

Жареный кофе может сделать больше, чем просто разбудить вас - он может помочь контролировать уровень сахара в крови. Исследователи обнаружили несколько новых соединений кофе, которые ингибируют α-глюкозидазу, ключевой фермент, связанный с сахарным диабетом 2-го типа. Некоторые из этих молекул были даже более эффективными, чем обычный антидиабетический препарат. Это исследование также представило более быстрый и экологически чистый способ обнаружения соединений, повышающих здоровье, в сложных продуктах питания.