Всем привет, Я из Великобритании и недавно открыл свою кейтеринговую компанию. Я занимаюсь кейтерингом для похорон, и в рамках этого я предлагаю мини-тарталетки с бананом и сливками, а также тарталетки с клубникой и сливками. Сколько бы я ни старался, у меня не получается сделать сливки правильно, они опадают. Я добавлял сахар и ваниль, но от этого портился цвет. Что мне в них добавить? Как в магазинных тортах и пирожных со сливками, что они используют? Буду очень признателен за любые советы 😊 отправлено пользователем /u/Adept_Ad8249